Lyxiga kanel och äppelscones

Har varit en supertrevlig helg. Syster- och kompismiddag i fredags där nötfärsbiffar, ugnsrostade rotfrukter och fetaostsås tillagades. En shoppingtur till Malmö, middag och vin och en oplanerad utekväll med Sandra i går. Idag är det dags att packa väskan.

I går morse gjorde jag lite lyxiga kanel och äppelscones. Kanske inte de nyttigaste men underbart goda. Smakar nästan som en äppelkaka.

Kanel och äppelscones 8 bitar

5 dl mjöl (blanda vad ni själva vill, vetemjöl, graham, dinkel, havregryn)

1 ½ tsk bakpulver

1 krm salt

75 g margarin

½ dl råsocker

1 ägg

1 dl lättmjölk

1 tsk kanel

äppelbitar från 2 äppel (hur svårt var inte detta, vad heter det? Äpple, äppeln, äpplena?)

Kör allt utom äppelbitar i mixer och knåda in dom när degen är jämn. Platta ut till en ca 2 cm tjock rundel. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och skär i 8 bitar. Grädda mitt i ugnen 15-20 min till fin färg.