Födelsedagsfirande

I dag firades min och Emmas födelsedags i stugan i Åhus. Solen sken och vi åt en hel del mat och spelade kubb. Theo blev kissad på av grannens hund (usch) men var lika glad för det tills han fick hoppa i badet, då var det inte lika kul längre. Nu är jag helt slut men det har varit en trevlig helg. Jag och Emma bakade pajer på löpande band under gårdagen och de blev faktiskt riktigt lyckade. Vi gjorde en paj med kyckling, spenat och soltorkade tomater och en Quiche med broccoli. Serverades med foaccia, sallad, och en sås på turkisk yoghurt, färsk basilika och vitlök.

Tinas pajdeg
50 g margarin
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver

Mixa, kavla ut. Ska ej förgräddas.

Äggstanning
4 ägg
1½ dl mjölk
1½ dl matlagningsgrädde
salt, peppar, provelcalkryddor

Quichefyllning
Tärnad skinka
västerbottenost och en annan valfri, vi körde en färdigmix av gratängost
broccoli i små buketter
1 fint skivad purjolök

Kyckling, soltorkad tomat och spenat
1 grillad kyckling (till 2 pajer)
1 burk soltorkade tomater
färsk spenat
gratängost

Jag, Anna & Emma Theo

Bittes ljuvliga chokladtårta med vaniljkesella, hallon och blåbär.