Blev bjuden på middag hemma hos Sandra. Vi slog våra kloka huvuden ihop och resultatet blev fantastiskt gott. Det är när jag äter detta som jag funderar på varför jag över huvud taget skulle vilja äta något annat..Asiatisk räk- och laxwok med mango
räkor
1-2 laxfiléer
1 mango
1 broccoli
1 zuccini
1 röd och 1 orange paprika
minimajs, gärna färsk
2 vitlöksklyftor
röd chili
koriander
fish sauce
sweet chili
en skvätt milda minimat /eller kokosmjölk
Hacka grönsaker, chili och vitlök fräs. Skär laxen i kuber och fräs tillsammans med grönsaker. Smaksätt, blanda ner räkorna på slutet. Servera med fullkornsbulgur eller ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar