Laxlunch

Jobbade sent idag så jag och mamma hann med en god lunch innan vi gick till jobbet. Lax, romsås, avokado, broccoli och sparrispotatisar som vi köpte av grannbonden i Blekinge. Laxen tillagades i ugn med lite salt, peppar och citronsaft. 200 grader i 15 minuter. Romsåsen bestod endast av röd stenbitsrom, lätt creme fraiche och citronsaft. Supergott!

Nyss hemkommen och måste slänga ihop min packning och gå och lägga mig. I morgon förmiddag går flyget till Norrland. Nu blir det plugg och träning för hela slanten. Förhoppningsvis går tiden fort och snart ligger jag på en solig strand med ett turkost hav framför mig. Can´t wait.