Vi tar en paus

Det känns som att den här bloggen förtjänar en välbehövlig paus. Jag har bloggat sedan 2006. Först på en annan blogg som jag en dag i panik klickade bort. En hel drös med recept och fantastiska minnen försvann. Det misstaget ska jag inte göra om, det är fortfarande roligt att se tillbaka i tiden.

Önskar er, som fortfarande tittar in här trots bloggtorkan som råder, en god jul och ett gott nytt år!

Ljummen potatissallad och lax

Dagens middag. Ljummen potatissallad med körsbärstomater, rödlök och ärtskott. Koka potatis, halvera och blanda med grönsakerna. Smaksätt med citronsaft, en god olivolja och salt. Till potatissalladen hade vi lax och stenbitsrom med creme fraiche. Allt toppades med den fantastiska dadelbalsamvinägern som bästa vännerna hade med sig från Gävle.

Lemon and poppyseed cupcakes

Ja, eller citron och vallmofrömuffins om ni föredrar det. Men är det inte så att de flesta bakverk låter godare på engelska? Muffin eller cupcake? En cupcake tack.

Det är tre saker i mitt nya hem som jag inte riktigt förstår hur jag klarat mig utan förut. Dels är det matberedaren. Den åker fram flera gånger i veckan, för att baka, göra drinkar eller när jag helt enkelt inte orkar hacka och blanda själv. Suveränt. Jag har visserligen haft en matberedare tidigare när jag bodde hemma hos mamma men då saknades nummer två på listan - diskmaskinen. Jodå, för det finns nackdelar med matberedaren också - alla delar man måste diska. Men inte nu, bara lassa in och 40 min senare är det klart. Tänk vad mycket enklare mitt liv har blivit. Nummer tre? Pontus. (obs, utan inbördes ordning).

Lemon and poppyseed cupcakes

50 smör

2 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bkp

1 tsk vaniljsocker

rivet skal från 1 citron

lite vallmofrön

1 dl skållhett vatten

Sätt ugnen på 170 grader. Vispa smör och socker vitt. Tillsätt äggen, ett i taget. Sikta över mjöl, bakpulver, vaniljsocker, citronskal och vallmofrön. Rör ner vattnet. Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen i 15 min. Pudra över vaniljsocker innan servering.