onsdag 31 oktober 2007

Wrap med bulgur, kikärtssallad och grillad aubergine



Nej, jag orkar inte skriva något. Här kommer receptet.

Bulgur och kikärtssallad med rostad aubergine
1 dl bulgur
1 burk kikärtor
1 mozzarella
3 tomater
1 aubergine som rostas på 250 grader med havssalt och olivolja
persilja, salt, peppar, saft från en citron

Med fördel kan man göra en baba ganoush av auberginen men för mig som inte äger någon stavmixer får man improvisera på annat sätt.


tisdag 30 oktober 2007

Laxlunch

Jobbade sent idag så jag och mamma hann med en god lunch innan vi gick till jobbet. Lax, romsås, avokado, broccoli och sparrispotatisar som vi köpte av grannbonden i Blekinge. Laxen tillagades i ugn med lite salt, peppar och citronsaft. 200 grader i 15 minuter. Romsåsen bestod endast av röd stenbitsrom, lätt creme fraiche och citronsaft. Supergott!

Nyss hemkommen och måste slänga ihop min packning och gå och lägga mig. I morgon förmiddag går flyget till Norrland. Nu blir det plugg och träning för hela slanten. Förhoppningsvis går tiden fort och snart ligger jag på en solig strand med ett turkost hav framför mig. Can´t wait.

torsdag 25 oktober 2007

Krogsnäs 071025

Morfars sjöbod
Sillabacken med havet mot Öland
Theo hälsar på hästarna

Mamma i sin söta mössa

Hemkommen efter en härlig tripp till sommarstugan i Blekinge med mamma och Theo. Vet inte vad det är men jämt när jag kommer dit blir jag trött så det känns som att någon klubbat ner mig med ett basebollträ. Sen sover man gott som aldrig förr i ett lite småruggigt kallt hus där det är så mörkt och så tyst att det känns som om man är mitt ute i igenstans. Det var fullmåne i går kväll och vi tog en promenad ner till havet, trodde att det skulle bli sol idag men vaknade med tjock dimma som kom in från Öland. Väldigt fint så det var bara att passa på och gå ut och ta lite kort. Grannen hade fyra hästar som gick och betade i hagen precis vid vårt hus vilket Theo tyckte var väldigt spännande. Solen kom på eftermiddagen och vi gick ännu en lång promenad i skogen innan vi körde hem. Skönt sätt att spendera en ledig dag på.

tisdag 23 oktober 2007

Modeblogg?

Nej, detta är ingen modeblogg and I ain´t no Elin Kling. Måste bara visa upp min nya "last", skjortklänningen. Jag skulle kunna köpa hur många som helst. Här snackar vi stora cravings.
En annan sak som ger mig cravings för tillfället är Friskis & svettis sallader. Jag har i princip inte ätit något annat den senaste veckan, därav inga recept. Men dock modetips och det är ärligt talat inte fy skam det heller.

söndag 21 oktober 2007

Broccolisoppa i mormors porslin

Löpningen går bra nu. Det är den bästa tiden på dagen när jag kommer hem från jobbet och ger mig ut och springer en timme. Oftast fantastiskt skönt men självklart finns det också dagarna när allt går och helvete och jag bara svär och skriker över hur trött jag blir. Som tur är väger de bra dagarna upp för de sämre. I dag gick det bra och den kalla luften rensade huvudet efter en helg på jobbet.

Gjorde en god soppa som avnjöts på mormors fina tallrikar som hon själv har målat.

Broccolisoppa
5 potatisar
1 purjolök
1 broccoli
1 creme bonjour vitlöksost
2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar
vatten
salt, peppar, timjan

Tärna potatis, hacka purjo och fräs lätt i lite olivolja i en kastrull. Tillsätt vatten och buljong och koka så att potatisen nästan är klar innan broccolin går i och kokar med ett tag. Häll av vattnet i en annan kastrull och mixa potatisen, purjon och broccolin slät. Blanda sedan mixet med så mycket av buljongen som ni tycker behövs tills soppan är lagom tjock. Ta lite i taget. Blanda sist ned vitlöksosten och krydda. Koka upp.

lördag 20 oktober 2007

Tranbärskyckling

Kanske känns som en konstig kombination med kyckling och rödvinssås men helt ärligt var det hur gott som helst. En perfekt höstmiddag som går att variera på många olika sätt. Ha gärna lite blandad svamp som t ex champinjoner och kantareller.

Tagliatelle & kyckling med rödvinssås med svamp och tranbär, 2 pers
2 kycklingfiléer
färsk tagliatelle

Rödvinssås
blandad svamp
2 vitlöksklyftor
2 finhackade schalottenlökar
1 becel 7 % matlagningsgrädde
ca 1 dl mjölk
ca 1 dl rött vin
1 msk tomatpuré
soja
1 msk ox-eller kantarellfond
½ dl torkade tranbär
salt, peppar, oregano

Marinera kycklingen i vin, soja och vitlök. Fräs på båda sidor i en stekpanna och tillaga färdig i ugnen ca 200 grader (ca 15 min). Fräs vitlök och schalottenlök i olivolja. Tillsätt svamp, sedan grädde, mjölk, vin, tomatpuré, soja och fond. Koka upp. Tillsätt tranbären och krydda när det har puttrat i ett par minuter.

Servera med färsk pasta och en sallad.

Efterrätt: Gino
Gino är frukter med riven vit choklad som tillagas hastigt på hög värme i ugnen. Frukter som är goda till gino är banan, kiwi, jordgubbar, hallon, mango, päron, äpple, ananas och nektarin.


onsdag 17 oktober 2007

Skåneland



Som alltid är det härligt att komma hem. Hemma är ju ändå hemma. Har mest jobbat men även hunnit träffa familjen. Besök hos farmor och middag med systrarna i helgen. Jag och Anna hyrde film och invigde ( i alla fall för min del) den nya lägenheten i lördags. Grunden börjar bli klar och nu är det bara inredningen som ska på plats. Stackars pappa, han får nog följa med till Australien och sola och bada en månad efter det här. Men snyggt blir det. Modernt till skillnad från den gamla fina stilen i huset.

I dag är jag ledig och ska upp till stan och göra av med pengar som jag inte har. Nice.

söndag 7 oktober 2007

Far far away









Sonnyboy är ju min idol på många sätt och vis, som när det kommer till fotografering t ex. Har ju skrivit om hans fotoblog tidigare men den tåls att nämnas igen. Brukar sitta och titta på bilderna ganska ofta när jag får lite tid över. Som i dag t ex. Det slår mig hur mycket det är som händer hela tiden. Sonny bor i USA, vi har haft en fantastiskt resa dit för att hälsa på honom, ett hus som inte längre är vårt, en söt katt som inte längre jävlas med mig, vänner som kommer och går. Tiden går otroligt fort och det är när jag tänker på det som jag undrar varför jag lägger min tid på att vara på en plats där jag egentligen inte vill vara. Svaret är enkelt, tänk om verkligheten också var det.

Bjuder på några bilder som Sonny tagit. Drömmer mig bort till friheten av att resa. Om två månader befinner jag mig på andra sidan jordklotet. Så långt bort jag kan komma.

Reunionhelg

Den här helgen har varit precis som det var förr. Alla sex i tjejgänget har varit samlade och det var ett tag sedan sist. Lollan är hemma i sthlm innan flytten till Dubai, Helena leker hemmafru innan det återigen bär av till Österrike och Annika slet sig från lägenhetsrenoveringen.

Trots att det var länge sedan vi var samlade allihopa kändes det precis som förut när vi satt hemma hos Karolin i går kväll och åt middag, drack vin och pratade. Jättekul att vara tillsammans igen och jag saknar det verkligen. It´s just not the same without you. Till middag blev det Karolins supergoda kycklingtortilla med spenat, philadelphiaost och citron.

Nu är det dags för ett break för oss andra också. Karolin och Erika åker upp till Borlänge och jag och Theo till Skåne för lite jobb och familjemys.

Karolins kycklingtortilla
tortillabröd
kycklingfilé
1 burk tomatsås
fryst spenat som är tinad
1 paket philadelphiaost
1 röd paprika
1 rödlök
citronsaft
salt, pepppar, cayennepeppar

Skär kycklingfilé och fräs i olivolja. Blanda med spenat, ost, tärnad paprika och rödlök och krydda. Lägg röran på brödet och rulla ihop. Bred färdig tomatsås över och tillaga i ugnen ca 15 min.

Braksöndagsfrukost!
Fruktsallad med apelsin, ananas, kiwi och hallon. Kaffe, jucie, rostat bröd och äggröra med skinka.




fredag 5 oktober 2007

Hurra!

Höst i Bolougnern
Urax

Grattis till Sonny och Lovisa som fyller år idag och grattis till mig själv som åker till Australien om exakt två månader. Underbart!

PM´et blev klart igår och idag tog jag sovmorgon och shoppade lite gråa kläder som jag absolut inte behövde. På eftermiddagen träffade jag Sofia och hennes gulliga vovve Urax som Theo fick leka med.

Nu är det äntligen helg och både Helena och Lovisa kommer hit! Ska firas med tjejmiddag om en stund och jag är sen som vanligt..

tisdag 2 oktober 2007

Kycklingsoppa med kokos och röd curry

Har redan börjat längta efter helgen..tänk att hela gänget ska vara samlat i Gävle igen. Ska bli så otroligt kul. En god middag, mys och utgång. Allihopa! Det vet man inte när det händer igen. Först ska PM:et skrivas klart dock, nu är det diciplin som gäller men det fixar sig alltid.

Kycklingsoppa med kokos och röd curry
2 kycklingfileér
vitkål
1 purjolök
1 röd paprika
2 tomater
1 burk lätt kokosmjölk
hönsbuljong
2-3 tsk röd curry
1 pressad lime
koriander

Tillaga kycklingen i ugnen och skär sedan i bitar. Fräs strimlad vitkål, tärnad paprika och purjo i en gryta. Tillsätt kokosmjölken, buljongtärningarna och fyll på med vatten. Koka upp. Tillsätt tomater och kyckling, krydda.

Chocolate terapy

För gråa höstdagar med en släng av PMS.

måndag 1 oktober 2007

Linsröra med fetaost

Måndagar kan ibland börja med lite småångest och nya löften. Mitt löfte den här veckan är att försöka vara lite mer effektiv med min tid. Känner mig slö in i märgen och det känns inte bra alls. Hoppas att min nyttiga linsröra kan pigga upp, känns i vilket fall som en bra start på veckan.

1 dl röda linser (koka efter anvisning på paket)
1 dl gröna linser
1 broccoli
1 röd paprika
1 paket körsbärstomater
kalkon eller skinka
1 paket fetaost
citronsaft
vitvinsvinäger
salt, peppar, örtkryddor

Servera eventuellt med bulgur.