Medelhavsbiffar

I kväll kom Emma över på lite middag, ett glas vin och ryggmassage. Lite mys förhöjer alltid måndagsstämningen. För övrigt har det varit en ganska trist och regnig dag och jag mest suttit med Mp3´n i öronen och lyssnat sönder "Where I stood" samtidigt som jag chattat med alla trevliga kunder på jobbet. Inte bra med sorglig musik just nu men det är så vackert att man gråter. Måste verkligen kolla upp Missy Higgins turnéplan i Australien i December. Bara 3 månader kvar snart. Det ni, mina kära medresenärer!

Medelhavsbiffar
500 g nötfärs
1 ägg
lite havregryn och lite mjölk
½ tsk salt, svartpeppar och basilika

Sås
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
3 tomater
½ burk soltorkade tomater
färsk basilika
matlagningsgrädde och mjölk (hälften hälften)
mjölk
salt, peppar

Stek biffarna nästan klara, lägg åt sidan. Fräs vitlök och rödlök. Fräs på tomateterna och och tillsätt resten av ingredienserna till såsen. Lägg i biffarna i pannan och låt dom puttra med en stund. Servera med penne och ruccola.