Höstsoppa

Det blev ingen bild på min köttfärssoppa som jag lagade i går men efter förfrågningar kommer det i alla fall ett recept. Soppor är av någon anledning extra gott och mysigt att äta just den här årstiden och så blir man sådär go och glad i magen efteråt. Om man dessutom är som jag får man värsta gravidmagen av all vätska, det får man bjuda på. En annan bra sak med soppor är att det faktiskt går väldigt fort att laga och genererar i lite disk vilket känns positivt.

Köttfärssoppa
1 paket nötfärs
4-5 potatisar
2 morötter
1 gul lök
1 purjolök
1 röd paprika
chilisås eller tomatpuré
vatten + ca 2 hönsbuljongtärningar
salt, lite svartpeppar och timjan

Koka upp vatten och buljongtärning. Tillsätt salt och potatis i ganska stora tärningar (så att de inte kokar sönder). Koka upp, tillsätt tärnade morötter när potatisen nästan är klar. Fräs under tiden färsen i lite olivolja, när den precis är klar kan ni tillsätta tärnad lök, purjo och röd paprika så att det bara hettas upp. Blanda sedan ner det i buljongen med potatisen och morötterna och låt koka upp. Blanda i chilisås eller tomatpuré efter smak. Krydda.