Kycklingsallad med persika

Det blev aldrig något Oslo för mig. Istället ligger jag hemma i soffan, febrig och eländig. Trist som tusan men det hade inte varit någon hit att fira 17:e Maj som jag mår just nu.
Efter att inte ha fått i mig annat än pro viva fruktdryck och smootihes från Innocent tidigare i dag blev jag glad när jag kände hunger på kvällen och slängde därför ihop en sallad.

Salladen består av kycklingbitar som är stekta i sweet chili, pasta blandad med röd pesto, majs, blandad ekologisk sallad, ekolgiska körsbärstomater, persika och gurka. Till det gjorde jag en sås på creme fraiche, vitlök, salt, peppar, citronsaft och avokadotärningar.